亦作“ 烹炰 ”。

烧煮熏炙。 唐孟郊 《寒地百姓吟》：“高堂搥鐘鼓，到晓闻烹炮。” 宋戴复古 《僮约》诗：“衣裳脱著勤收管，饮食烹炰贵洁馨。” 清纪昀 《阅微草堂笔记·如是我闻一》：“买鸡鱼及瓜菜果实各若干……皆在楼下空屋中，汝宜早烹炮。”(2).指烹调的手艺。《红楼梦》第七五回：“於是天天宰猪割羊，屠鸭戮鹅，好似 临潼 鬭寳一般，都要卖弄自己家的好厨役好烹炮。”