指盐税中扣除运销损耗之外的盈馀税款。

《清史稿·食货志四》：“盖 粤 盐至 西省 ，每包申出盐十餘斤，嗣又添买餘盐万包，发埠运销，按九折较羡，是为秤头盐羡，约二万七千餘两。”