虾煮完发黑怎么回事
2024-03-20 19:20:36 阅读：263
虾煮完发黑怎么回事求高手给解答
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虾死后氧化发黑：虾头部分布着内脏，一旦虾死亡很快会氧化变色、发黑。
虾死后，虾的内脏在搬运、挤压过程中容易破损，这样虾煮后，甚至在还没下锅煮时虾头以及虾体就会发黑。虾还未消化完：虾头里有胃囊，比如虾在起捕时，饲料喂太多，而当天就上市销售。在饲料还未消化完毕的情况下烹饪，虾煮熟后容易发黑。
2024-03-20 19:20:36
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本文概览：虾死后氧化发黑：虾头部分布着内脏，一旦虾死亡很快会氧化变色、发黑。虾死后，虾的内脏在搬运、挤压过程中容易破损，这样虾煮后，甚至在还没下锅煮时虾头以及虾体就会发黑。虾还未消化完：虾头里有胃囊，比如虾在起捕时，饲料喂太多，而当天就上市销售。在饲