蒸馒头有点酸怎么回事
2024-03-20 19:19:35 阅读：98
蒸馒头有点酸怎么回事，在线求解答
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因为酵母在发酵过程中会产生酸性物质，发酵时间过长的话，馒头就会变酸，过短则发酵不足。
如果希望馒头不酸，可以在面团发酵充分后放一点苏打或者食用碱进面团内进行中和，注意适量，不然蒸出来的馒头会发黄。
2024-03-20 19:19:35
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本文概览：因为酵母在发酵过程中会产生酸性物质，发酵时间过长的话，馒头就会变酸，过短则发酵不足。如果希望馒头不酸，可以在面团发酵充分后放一点苏打或者食用碱进面团内进行中和，注意适量，不然蒸出来的馒头会发黄。