天然水不能洗掉油漆的原因是因为油漆是一种有机溶剂，而水是无机物质。有机溶剂和无机物质之间的化学性质不同，导致它们无法相互溶解。油漆中的有机溶剂在水中无法被溶解，因此水无法有效地清洗掉油漆。

此外，油漆通常会形成一层坚硬的膜，使得水无法渗透到油漆下面，进一步阻碍了水洗掉油漆的效果。因此，如果要去除油漆，通常需要使用特殊的溶剂或工具来进行清洗或刮除。