冒菜适合开在繁华的商业区、办公区、学校附近、适合人流较多，且消费群体较广泛的地方。比如大型商业综合体、写字楼楼下、学校门口等地方。

在繁华的商业区开设冒菜店，可以吸引上班族、购物者等大量消费者，让他们在忙碌的生活中有一顿美食的享受。在办公区附近开设冒菜店，方便上班族就餐，也可以提供外卖服务，满足他们的用餐需求。在学校附近开设冒菜店，可以吸引学生和老师前来就餐，成为他们校园周边的美食选择。

冒菜的特点是口味浓重、香辣可口，适合年轻人和爱辣的人群。因此，选择开在年轻人聚集的地方也是一个不错的选择，比如青年社区、年轻人常去的文化创意园区等地方。

选择在人流较多、消费群体较广泛的地方开设冒菜店可以吸引更多的顾客，增加盈利。同时，店铺的装修、宣传和服务也是吸引顾客的关键。