技术创业是当今非常热门的创业方向，而选择学习什么技术来创业则需要根据市场需求和个人兴趣来决定。目前，人工智能、大数据、区块链、物联网、云计算等技术领域都是非常具有发展潜力的方向。

如果你对人工智能感兴趣，可以学习机器学习、深度学习、自然语言处理等方面的技术，开发智能助手、智能家居产品等应用；如果你对大数据感兴趣，可以学习数据分析、数据挖掘等技术，为企业提供数据分析和决策支持服务；如果你对区块链感兴趣，可以学习区块链开发和智能合约等技术，开发去中心化应用等产品。

选择学习什么技术创业需要综合考虑市场需求、个人兴趣和未来发展方向。技术行业竞争激烈，需要不断学习和提升自己的技能，才能在创业的道路上取得成功。祝你创业顺利！