成都理工大学是一所综合性大学，开设了众多专业，涵盖了理、工、经、管、文、法、艺术、教育等多个领域。具体来说，成都理工大学开设的专业包括但不限于：

1. 工学类：包括机械工程、土木工程、建筑学、电气工程、化学工程、材料科学与工程等。

2. 理学类：包括数学与应用数学、物理学、化学、生物技术、环境科学与工程等。

3. 经济学类：包括经济学、金融学、国际经济与贸易等。

4. 管理学类：包括工商管理、市场营销、人力资源管理、会计学等。

5. 文学类：包括汉语言文学、新闻学、广告学、翻译等。

6. 法学类：包括法学、知识产权、社会工作等。

7. 艺术类：包括美术学、音乐学、表演艺术等。

8. 教育学类：包括教育学、教育技术学、心理学等。

成都理工大学的专业设置相当丰富，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业进行学习。