广州有许多知名的专业学校，涵盖了各种不同领域的教育。其中比较知名的专业学校包括:

1. 华南理工大学：是一所综合性研究型大学，拥有理、工、管、文、法、艺等多个学科门类。

2. 中山大学：是一所综合性研究型大学，环境优美，教学科研实力雄厚，被誉为“南中国第一学府”。

3. 华南师范大学：是一所以师范教育为主的综合性大学，有文学、历史、哲学、教育学、理学等学科。

4. 广州医科大学：是一所以医学和生命科学为主的学校，擅长医学教育和医疗技术研究。

5. 广州美术学院：是中国著名的美术学院，培养了大量艺术人才，被誉为中国美术教育的一面旗帜。

6. 广州音乐学院：是中国音乐界著名的学府，培养了许多优秀的音乐人才。

以上是广州比较知名的一些专业学校，每所学校都有其独特的特色和优势，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合自己的学校进行深造。