学习短期厨艺的话，可以选择一些专门的烹饪学校或者培训机构。在选择学校时，需要考虑以下几个因素：教学内容是否丰富全面、教学质量如何、师资力量是否强大、设施设备是否齐全。

目前国内比较知名的烹饪学校包括：中国烹饪学院、北京市劳动保障职业学校、四川旅游职业学院等。这些学校都有丰富的教学资源和专业的师资力量，可以为学生提供全面的烹饪技能培训。

另外，一些知名的烹饪培训机构也是不错的选择，比如：厨师传媒、兰心烹饪学校等。这些机构通常会有丰富的实践教学和实习机会，可以帮助学生更快地掌握烹饪技能。

最终选择学校时，还要考虑学校的地理位置、学费费用等因素，确保选择一个适合自己的学习环境。希望你能找到一所适合你的短期厨艺学校，快速提升自己的厨艺水平。