营养师和公共营养师都是专门从事营养学领域的人员，但两者在职责和工作范围上有一些差异。

营养师主要是指在医疗机构或私人诊所从事个体营养指导和健康饮食方面的专业人士。他们通过分析个体的饮食习惯、健康状况和营养需求，为个体制定个性化的营养计划，帮助个体改善健康状况和达到健康目标。

而公共营养师则是指从事公共卫生领域、政府部门或非营利组织等机构，负责制定和执行全民营养政策、开展健康促进活动、推广营养知识和教育等工作的专业人士。他们的工作对象是整个社会大众，旨在提升全民的营养水平和健康意识。

营养师更侧重于个体的营养指导和健康管理，而公共营养师则更注重整体社会和公众的营养健康，促进全民的营养改善和疾病预防。两者都具有重要的社会意义，在不同层面上为人们的健康和福祉发挥作用。