一个人适合做什么小吃，这个问题涉及到个人的口味、烹饪技能以及时间和精力等方面。一般来说，一个人可以选择做一些简单易做又美味可口的小吃，比如沙拉、三明治、水果沙拉、牛角面包、煎蛋卷等。这些小吃不仅做起来简单，而且食材容易购买，也不需要太多的烹饪技巧。

如果一个人喜欢做烘焙小吃，可以尝试做一些简单的面包、饼干、蛋糕等。在烹饪过程中，可以根据自己的口味和喜好调整食材比例，做出适合自己口味的小吃。

如果一个人喜欢尝试新的食谱和烹饪技巧，还可以尝试做一些需要一定技术和耐心的小吃，比如手工水饺、寿司卷、蛋挞等。尽管这些小吃可能比较复杂，但通过练习和不断尝试，也能逐渐掌握烹饪的技巧，做出美味的小吃来。适合一个人做的小吃应该简单易做、口味美味、食材容易购买，同时也符合个人口味和喜好。