泉州市拥有多家知名的专科医院，其中包括以下几家：

1. 泉州市第一医院：是泉州市最大的综合性医院，拥有多个专科科室，包括心血管内科、神经内科、呼吸科、消化科、泌尿外科、妇产科等。

2. 泉州市口腔医院：是泉州市专业从事口腔科医疗和研究的专科医院，拥有一流的口腔医疗设备和技术团队。

3. 泉州市眼科医院：是泉州市专门治疗眼科疾病的专科医院，拥有先进的眼科诊疗设备和专业的眼科医生团队。

4. 泉州市皮肤病医院：是泉州市专门治疗皮肤病的专科医院，拥有先进的皮肤科诊疗设备和资深的皮肤科专家团队。

5. 泉州市妇幼保健院：是泉州市专门为妇女和儿童提供医疗保健服务的专科医院，设有妇科、产科、儿科等专科科室。

以上是泉州市部分知名的专科医院，提供各种专科医疗服务，为市民健康保驾护航。