美发技术好的城市有很多，但是具体哪个城市的美发技术最好是很难确定的。一般来说，大城市的美发技术普遍比较发达，因为人口密集，竞争激烈，所以美发师也会更加努力提升自己的技术水平。比较出名的美发技术发达的城市有上海、北京、广州、深圳等。

上海作为中国的时尚之都，拥有众多知名美发品牌和优秀美发师，不仅技术过硬，还能根据客人的需求和特点为其量身定制发型。北京作为中国的政治文化中心，也拥有许多顶尖的美发团队和高水平的美发培训机构。广州和深圳则是南方经济发达的城市，吸引了许多有经验的美发师前来发展，同时也培养了不少本土优秀的美发师。

想要找到美发技术好的城市，可以选择上述这些大城市中的任一城市，但具体哪个城市的美发技术最好还是要根据个人的需求和口碑去选择。