合肥有许多优质的寄宿学校，但要选择哪个寄宿学校好，需要根据学生的个人需求和家庭情况来选择。以下是一些合肥比较知名的寄宿学校：

1. 安徽外国语学校：作为合肥市重点中学之一，该学校在教学水平和教育资源方面都有很高的评价，提供包括国际课程、艺术类课程、体育项目等多元化的教育项目。

2. 合肥市第一中学：该学校是合肥市历史悠久的名校，拥有一支高素质的师资队伍和完善的教学设施，学校实行综合素质评价，注重学生的全面发展。

3. 合肥市第二中学：该学校是一所以“科学与人文并重，德育为先”的学校，学校注重学生的品德修养和科学素养的培养，为学生提供广阔的发展空间。

4. 安徽省实验中学：该学校是安徽省内知名的寄宿学校，以其严谨的学风和优秀的学术成绩而著称，学校注重培养学生的创新意识和实践能力。

选择合肥哪个寄宿学校好，需要根据学生的特长和兴趣来选择，同时考虑学校的教学水平、教育理念和教学环境等因素。最好可以先到学校实地考察，与学校的老师和学生交流，再做出决定。