注册税务师是指通过一定资格考试和培训取得税务专业资格认证的人员。他们主要从事税务方面的工作，包括税收政策咨询、税务筹划、税务申报、税务审计、税务争议处理等工作。

注册税务师通常负责根据税法规定为企业和个人提供合理的税务规划方案，以最大限度地降低税负。他们还负责帮助客户了解税法规定，指导客户合规申报税款，避免因税收违规而受到处罚。他们还可以协助客户处理税收争议，代表客户与税务部门进行协商、调解或诉讼。

注册税务师的主要职责是帮助客户合理合法地降低税负，确保他们在税务方面的合规性，并在税务事务上提供专业的建议和支持。他们需要具备扎实的税法知识、良好的沟通能力和分析能力，以及高度的责任感和客户服务意识。因此，注册税务师在企业和个人的税务管理中扮演着重要的角色。