旅游经济师是研究旅游产业经济运行规律和管理方法的专业人员。他们主要从事旅游市场分析、旅游项目评估、旅游资源开发规划、旅游投资策划等工作，为政府部门、旅游企业和相关机构提供经济咨询和决策支持。

旅游经济师可以帮助政府部门制定旅游产业政策，引导旅游业发展方向；可以为旅游企业提供市场分析和竞争情报，帮助其制定营销策略和产品创新；可以为投资者评估旅游项目的风险和回报，提供投资建议和决策支持。旅游经济师还可以参与旅游目的地规划和管理，促进旅游资源合理利用，提高旅游业的经济效益和社会效益。

旅游经济师在旅游产业中具有重要的作用，可以帮助相关机构做出科学决策，推动旅游业的可持续发展，促进地区经济增长和就业创造。因此，掌握旅游经济学知识和技能的专业人员在旅游产业中具有广阔的就业前景和发展空间。