冬天常温下做酸奶要10个小时左右，酸奶发酵若是处于温度较低的环境中，发酵的时间会延长，但通常不会超过十四个小时，温度适宜便于酸奶发酵，其时间也会缩短，另外对于一些质量好的酸奶机，制作酸奶所需要的时间也比较的短。

用纯牛奶发酵时，可以取适量的酸奶倒入锅中，加入5%的酸奶，将芒果切成肉丁状，加上适量的白糖或是蜂蜜进行搅拌，放入酸奶机中，盖上盖子，开启酸奶机，设置8个小时的时间，制作完成后可放置在冰箱内冷藏。

制作酸奶适宜的温度是40℃左右，酸奶机的温度是恒定的，冬天夏天都一样，6个小时就可以了。

冬天做酸奶可以放暖气上，一夜就可以了。

用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时为宜；用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间6-10小时最恰当，最终发酵多久看温度而定。

一小包菌粉+1000ML纯奶，酸奶机种发酵6到10小时左右，如果天气冷须延长发酵时间或在酸奶机的发酵缸里加入40度温水

8-12个小时，冬天做酸奶，主要有以下几个步骤。

1.准备3盒鲜奶和1杯酸奶。

2.用开水加热容器1分钟左右，主要是杀菌。

3.将纯牛奶倒入容器中。

4.倒入酸奶(作为介绍)。

5.用勺子搅拌均匀。

6.将带盖容器放入酸奶机，换上盖。

7.打开电源。

8-12小时后，酸奶就自动做好了。味道特别酸甜。

冬天常温下做酸奶要8-12小时，做法如下：

r 一、材料

r 酸奶 (100克)、牛奶 (3盒*250ml)

r 二、做法

r 1、准备鲜奶3盒，酸奶1杯。

r 2、用开水将容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌。

r 3、将纯牛奶倒入容器内。

r 4、再倒入酸奶（做引子）。

r 5、用勺子搅拌匀。

r 6、将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖。

r 7、接通电源，8-12小时后，酸奶自动做好。

r 8、刚发酵好的酸奶，可以立即食用，但经过冰箱冷藏，进行纯化24小时，口感更佳，香味纯正。

常温状态下，做酸奶需要10个小时。

在冬天，温度比较低，制作酸奶需要恒温保持45度才能制作成功。可以把不锈钢桶浸泡在沸水中，等待变温后，加入牛奶和酸奶菌，然后放在隔着一层热水的不锈钢桶内，外面盖上棉被，或者放在暖气上保持一定温度，十个小时就可以发酵成功了。