在香港成为老师，可以学习以下专业：

对外汉语：

随着中国文化的全球影响力提升，对外汉语专业的需求也在增加。香港大学、香港中文大学、香港科技大学等高校都提供相关课程。

英语教育：

英语教育一直是香港教育的重点，许多学生选择这个专业以便在香港的国际学校或教育机构工作。香港大学、香港中文大学、香港科技大学等高校都有英语教育相关的硕士课程。

汉语作为第二语言教学（TCSL）：

这个专业专门培养能够教授汉语作为第二语言的教师，适合希望在国际学校或语言培训机构工作的学生。

国际教育中的汉语言文学教学（TCLL）：

这个专业注重汉语言文学的国际教育，适合希望在全球范围内教授中文和文学的学生。

教育学：

教育学专业就业率较高，许多毕业生选择成为教师。

初等教育：

如果想要成为一名小学教师，通常需要拥有一个教育学士学位，或者是一个与想要教授的科目相关的学士学位加上一个教育文凭。

中等教育：

如果想要成为一名中学教师，通常需要拥有一个与想要教授的科目相关的学士学位，以及一个教育文凭或者教育硕士学位。

特殊教育：

如果想要在特殊教育领域工作，可能需要拥有特殊教育的专业资格。

英语教师：

如果想要成为一名英语教师，可能需要拥有英语或者语言学的学士学位，以及TESOL或者TEFL的资格证书。

教育硕士（MEd）：

例如，香港大学的Master of Education教育硕士，有Chinese Language Education （CLE） 中国语文教育硕士、Teaching Chinese as a Second Language （TCSL）汉语作为第二语言教学、Teaching Chinese Language and Literature in International Education （TCLL）国际教育中的汉语言文学教学等分支。

汉语语言学与语言习得硕士（MA in Chinese Linguistics and Language Acquisition）：

例如，香港中文大学提供的这个专业。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，并确保满足相关的教育和资格要求。