该专业的学生主要学习的课程有：晶体光学、现代测试技术、物理化学、结晶学与矿物学、材料学概论、岩石学基础、宝石鉴定原理和方法、有色宝石学、宝石加工工艺学等等课程。

宝石及材料工艺学是一门普通高等学校本科专业，属材料类专业，基本修业年限为四年，授予工学学士学位。2012年，宝石及材料工艺学专业正式出现于《普通高等学校本科专业目录》中。宝石及材料工艺学专业培养具有良好的思想品德和职业道德，掌握宝石及材料工艺学科的相关原理和知识，获得珠宝鉴定技术的良好训练，基础理论扎实、专业知识宽厚、实践能力突出、外语能力好，能胜任珠宝鉴定、涉及加工、市场营销等工作岗位的高素质应用型技术复合型人才。

本专业学生毕业后可在商贸、经贸、商检、旅游、银行等部门从事珠宝首饰和材料工艺的商贸、鉴定、加工制作、质量监督和检验、生产管理、科技开发,还可以到专业学校、高等学校、科研部门从事珠宝首饰和材料工艺的教学和科研工作。

宝石及材料工艺学专业在专业学科中属于工学类中的材料类，其中材料类共17个专业，宝石及材料工艺学专业在材料类专业中排名第2，在整个工学大类中排名第7位。