“水煮石发气”出自唐代皮日休的《茶中杂咏·茶灶》。

“水煮石发气”全诗

《茶中杂咏·茶灶》

唐代 皮日休

南山茶事动，灶起岩根傍。

水煮石发气，薪然杉脂香。

青琼蒸后凝，绿髓炊来光。

如何重辛苦，一一输膏粱。

作者简介(皮日休)

皮日休，字袭美，一字逸少，生于公元834至839年间，卒于公元902年以后。曾居住在鹿门山，自号鹿门子，又号间气布衣、醉吟先生。晚唐文学家、散文家，与陆龟蒙齐名，世称"皮陆"。今湖北天门人（《北梦琐言》），汉族。咸通八年（867）进士及第，在唐时历任苏州军事判官（《吴越备史》）、著作佐郎、太常博士、毗陵副使。后参加黄巢起义，或言“陷巢贼中”（《唐才子传》），任翰林学士，起义失败后不知所踪。诗文兼有奇朴二态，且多为同情民间疾苦之作。《新唐书·艺文志》录有《皮日休集》、《皮子》、《皮氏鹿门家钞》多部。