魔兽盗贼可以学习的专业技能有以下几种推荐：

剥皮+制皮

适用性：这个组合对盗贼自身的装备和战斗非常有用，因为盗贼通常穿皮甲，通过制皮可以制作出更适合自己的装备，提高敏捷和暴击率，从而增加攻击频率和暴击伤害。

经济收益：剥皮和制皮技能还可以帮助盗贼赚取金币，通过出售多余的装备材料获得经济收益。

采矿+工程

适用性：这个组合适合PVP和PVE，挖矿可以提供材料，而工程则可以制作出各种有用的战斗道具，如手雷、捕网等，增强盗贼的远程和近战能力。

经济收益：通过采矿和工程，盗贼可以在游戏中获得稳定的经济来源。

珠宝+锻造 或 珠宝+工程

适用性：珠宝专业可以提供独特的属性加成，而锻造则可以制作出高质量的装备插槽和饰品，进一步增强盗贼的战斗力。

经济收益：珠宝和锻造或工程的专业组合，不仅可以提升盗贼的装备，还可以通过制作和出售高价值物品获得经济收益。

建议

剥皮+制皮：如果你希望盗贼在PVE和PVP中都有较好的表现，并且希望节省一些金币，那么剥皮和制皮是一个不错的选择。

采矿+工程：如果你希望盗贼在PVP中有更强的表现，并且不介意投入一些时间和精力去收集材料，那么采矿和工程是一个很好的选择。

珠宝+锻造或 珠宝+工程：如果你希望盗贼在装备上有更多的选择和自定义，并且有一定的经济基础，那么珠宝与锻造或工程的组合会非常有用。

根据你的游戏风格和需求，可以选择以上一种或多种专业技能进行学习。