人像制作涉及的专业包括：

美术学：

绘画人像通常属于美术学学科的一部分，包括绘画、雕塑、摄影、书法学、中国画、实验艺术、跨媒体艺术、文物保护与修复、漫画、纤维艺术等专业。其中，油画、综合绘画、版画、壁画、水彩画和插画等方向也可能涉及到人像的绘制。

影视摄影与制作：

这是一个电影电视学院新建的特色专业，涵盖纪实摄影、人像摄影、摄影美学、风景摄影、商业广告摄影、数码影录技术等。该专业培养具有新媒体思维和摄影技术与艺术理论基础的应用性技能型人才，熟悉传统媒体与网络媒体特性，能够熟练使用传统与数字摄影、摄像设备，掌握现代图片摄影、图片处理、图片编辑等技能，同时具有网络影像产品生产与传播能力。

人物形象设计：

该专业主要研究人物形象设计创作的专业技能和技法，包括美容、护肤的专业理论及化妆品营销、市场推广的基本理论及方法，掌握个人色彩及整体造型，能设计打造现代人物整体形象设计、舞台、影视人物造型。就业方向主要为文化传媒、大型时尚、电商企业，从事彩妆培训、服饰搭配、人物造型、形象顾问等工作。

戏剧影视美术设计（影视人物造型方向）：这是中国普通高等学校专科专业，主要研究人物形象设计创作的专业技能和技法，掌握美容、护肤的专业理论及化妆品营销、市场推广的基本理论及方法，掌握个人色彩及整体造型，能设计打造现代人物整体形象设计、舞台、影视人物造型。

根据以上信息，如果想从事人像制作相关的工作，可以选择美术学、影视摄影与制作、人物形象设计或戏剧影视美术设计（影视人物造型方向）等专业进行学习和深造。