西点专业主要学习以下内容：

专业理论

西式面点工艺学：学习西式面点的制作工艺和技巧。

门店精细化管理：了解餐饮管理和门店运营的相关知识。

烹饪营养与卫生：掌握食品安全和卫生的基本知识。

巧克力甜点制作：学习巧克力甜点的制作方法。

新东方西点制作基础：掌握西点制作的基础技能。

食品安全与卫生：进一步学习食品安全和卫生的知识。

西点烘焙随身查：方便随时查阅的西点制作参考资料。

技能基础

裱花基本功：学习奶油裱花、法式甜品、韩式裱花、翻糖、港式甜品和饮品的制作技巧。

面包基础造型：掌握各种花边、胚形、面包基础造型的制作方法。

酥点制作：学习酥点的制作方法。

常温蛋糕操作：掌握常温蛋糕的制作技能。

实操为主

各类西点制作：包括面包、蛋糕、点心、饼干、裱花和咖啡等技能技术的学习。

创新研发能力：培养学生的独立创业和制品创新研发能力。

情景教学实战演练

实训制品：实训制品多达700例以上，通过实际操作掌握技能。

多媒体理实一体化教室：结合多媒体教学和实践操作，增强学习效果。

双向培养

市场竞争力：培养学生的现代自媒体全域运营能力，增强市场竞争力。

其他课程

拉糖、翻糖蛋糕制作技术：学习拉糖和翻糖蛋糕的制作技术。

冷菜工艺、厨务管理：了解冷菜工艺和厨务管理的基本知识。

西式面点：学习各种西式面点的制作方法。

咖啡类：学习咖啡的制作技巧。

综上所述，西点专业不仅涵盖了丰富的理论知识和实践技能，还注重培养学生的创新能力和市场竞争力。通过系统的学习和实战演练，学生可以掌握各种西式甜点的制作技巧，并具备独立创业和制品创新研发的能力。建议选择专业的西点培训学校进行系统学习，以便更好地掌握所学内容，提升自己的专业技能和市场竞争力。