永年技校开办的专业包括：

1. 数控技术

2. 幼儿双语教育

3. 中英文导游

4. 服装

5. 微机

6. 机械制造（标准件）

7. 汽修

8. 电子电器

9. 电工电气焊

10. 会计电算化

11. 厨师

12. 农村经济管理

13. 种植养殖

14. 财经

15. 形象设计

16. 汽车检测与维修

17. 焊接

18. 现代农业

19. 计算机应用

20. “3+2”大专班。

建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行深入学习。