测绘工程专业包括的主要课程有：

1. 测绘学概论

2. 误差理论与测量平差基础

3. 地图制图学基础

4. 数字地形测量学

5. 大地测量学基础

6. 摄影测量学

7. GNSS原理及其应用

8. 遥感原理与应用

9. 地理信息系统原理

10. 工程测量学

11. 变形监测与数据处理

12. 工程识图

此外，实践教学环节包括课间实习、集中实习和课程设计等，实践类课程的学分在总学分中所占比例不低于25%，具体实践内容可能包括大比例尺数字测图实习、控制测量实习、GNSS测量与数据处理实习等。

测绘工程专业的毕业生可以在多个领域找到工作，包括国家基础测绘建设、陆海空运载工具导航与管理、城市建设规划与管理、交通、农业、国土等部门，从事测绘及相关信息工程的规划、设计、实施与管理工作。此外，他们还可以在政府部门、教学和科研单位从事相关工作。随着空间获取技术、计算机技术和信息化技术的发展，测绘学科的服务范围和对象不断扩大，测绘产业化趋势明显，信息化测绘对测绘本科教育也提出了更高要求。