工地安全员可以学习的专业主要包括以下几种：

工程造价专业

该专业主要学习工程造价的基本技能，包括建筑CAD、概预算软件（如广联达、斯维尔、天正软件）的应用和操作，能够进行建筑设计图纸的识读、绘制和会审、设计变更等。此外，还需要具备建筑材料检测、保管能力，以及对一般结构构件进行分析和验算的能力，能够编制招投标文件和工程造价文件，以及施工现场监理的基本能力。

建筑工程技术专业

该专业涵盖了建筑工程的基本知识和技能，包括施工技术、安全管理、建筑材料等方面的内容。学习该专业可以帮助学生掌握施工现场的安全管理要求和措施，为成为一名合格的安全员打下基础。

安全工程专业

安全工程专业主要研究矿山、地下建筑、地上建筑的灾害防治技术、安全原理、安全监测、安全系统工程等方面的基本知识和技能。该专业的学生需要掌握安全管理、安全设备、应急救援等方面的知识，能够进行施工前的安全评价和风险评估，施工现场的安全管理和安全教育，以及发生安全事故后的应急处理。

安全管理专业

该专业侧重于企业安全管理体系、职业健康安全管理、风险评估等方面的培训和教育。学习该专业可以帮助学生掌握企业安全管理的相关知识和技能，为在工地从事安全管理工作做好准备。

环境工程专业

环境工程涉及到环境保护和安全方面的知识，包括作业现场环境监测和安全管理等内容。学习该专业可以帮助学生了解环境保护和安全管理的相关法规和要求，为在工地从事安全管理工作提供支持。

建议

选择专业：如果希望从事具体的工地安全管理工作，建议选择 安全工程或 安全管理专业，这些专业更侧重于安全管理的理论和实践。

技能培养：无论选择哪个专业，都需要注重实际技能的培养，如掌握相关软件的应用、了解建筑材料和结构构件的分析能力等。

资格证书：考取相关的安全员资格证书是从事工地安全管理工作的必要条件，建议在学习过程中积极准备和参加考试。

通过以上专业的学习和实践，工地安全员可以全面提升自己的专业能力和素质，为在工地从事安全管理工作打下坚实的基础。