马术学校的专业设置主要围绕体育竞技赛马、休闲骑马技能以及相关的商业管理。具体专业包括：

应用动物科学：

研究动物的科学，包括马匹的饲养、训练和管理等。

马业商务与经济：

结合商业知识和经济学，研究马匹产业的经济效益和市场分析。

马术休闲与运动：

教授学生如何享受和参与马术活动，包括休闲骑马和竞技比赛。

马匹营养、健康与生理学：

研究马匹的营养需求、健康管理和生理特征。

马匹遗传学：

研究马匹的遗传特性及其在育种中的应用。

马科专业：

涵盖马的解剖学、生理学、疾病学、营养学以及行为学等方面的知识。

马术运动与管理：

结合马术技术和管理，课程包括马术基础、马匹训练、赛事策划等。

盛装舞步、障碍赛、三日赛和现代五项马术：

专业的马术竞技项目训练。

马术礼仪：

学习马术比赛和表演中的礼仪规范。

速度赛马、美式西部绕桶赛和马球比赛：

其他相关马术运动的训练和比赛。

这些专业为学生提供了从基础到高级的马术知识，以及相关的管理和商业技能，旨在培养他们在马术领域的专业素养和实际应用能力。建议在选择专业时，学生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。