酒管技术专业的课程设置通常包括以下科目：

现代酒店管理

酒店心理

旅游学概论

前厅客房服务与管理

餐饮服务与管理

菜点与酒水

酒店英语

现代酒店营销

酒店财务管理

会议服务与管理

康乐服务与管理

度假及会议酒店管理

酒店康乐管理

会展管理

宴会服务管理

酒店服务礼仪

酒水服务与酒吧管理

酒店客户管理

酒店信息管理

酒店设备管理

酒店心理学

酒店文化管理

酒店公共关系学

中外民俗

此外，有些课程如 管理学原理、 旅游英语、 旅游日语、 旅游心理学、 外礼仪、 旅游法规、 饭店会计、 餐饮运行与管理、 前厅运行与管理、 客房服务与管理、 形体、 导游业务、 旅行社管理、 现代宾馆管理、 市场营销、 计算机文化与应用等也会作为专业课程或选修课程。

建议学生在选择课程时，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择相应的选修课程，以拓宽知识面和增强就业竞争力。