宴席设计专业主要涉及以下几类专业：

烹饪工艺与营养专业

该专业的核心课程包括《宴会设计》，课程负责人为董智慧。

课程目标是培养高素质技能型的职业主厨，要求学生具备筵席菜品的生产能力、营销服务的工作经验以及组织协调的管理能力。

餐饮智能管理专业

宴会设计也是该专业的核心课程之一。

高职酒店管理专业

《宴会设计》是高职酒店管理专业的一门必修的核心课程，旨在培养学生实践能力和可持续发展能力，掌握宴会设计与管理所必需的专业基础知识和管理技能。

中式烹调、西式烹调和酒店等专业

《宴席设计实务》课程是这些专业的必修课程和核心课程，培养学生的实际应用能力和水平，包括宴席设计、策划和管理能力，以及服务意识和技能。

综上所述，学习宴席设计的专业主要包括烹饪工艺与营养专业、餐饮智能管理专业和高职酒店管理专业。这些专业通过不同的课程和教学方法，培养学生掌握宴会设计的专业知识和技能，以适应餐饮市场的需求。