运营最好学的专业包括新闻专业、中文专业、市场营销专业、心理学专业、工商管理类专业（如企业管理、市场营销、会计学）、数据分析类专业（如大数据、数据科学、统计学）、计算机科学类专业（如计算机科学、软件工程）以及运筹学类专业（如运筹学、预测与决策）。

具体选择哪个专业取决于你希望从事的运营领域和具体岗位。例如：

新闻专业和 中文专业对于从事内容运营的人来说较为契合，因为这些专业提供了丰富的文学功底和写作能力。

市场营销专业与运营关系密切，因为营销和运营本质上是推广产品或品牌，该专业培养的人才能够很好地应用于运营岗位。

工商管理类专业如企业管理、市场营销、会计学等，可以帮助理解市场环境和企业管理方面的知识，适合对运营有全面需求的工作。

数据分析类专业如大数据、数据科学、统计学等，能够掌握数据分析方法和工具，对于数据驱动的运营决策尤为重要。

计算机科学类专业如计算机科学、软件工程等，有助于掌握计算机科学理论和技术，适用于需要使用各种软件和系统进行数据分析和管理的工作。

运筹学类专业如运筹学、预测与决策等，能够掌握优化分析和预测决策的方法和技能，对于运营中的策略制定非常有帮助。

艺术、传媒类专业适合从事产品设计与传播相关方向的工作，也适合数字营销岗位。

商业分析、经营分析等相关专业由于与经营大类相关，适合对变现需求强烈的运营岗位。

国语、韩语等专业对于需要做海外本地化用户运营的工作有优势。

综上所述，选择专业时，建议结合自己的兴趣和职业规划，选择最能够支持你从事运营工作的专业。同时，实际工作经验和实习经历也非常重要，能够帮助你更好地理解和应用所学知识。