江苏旅游考试的笔试部分包括以下科目：

政策与法律法规

导游业务

全国导游基础知识

地方导游基础知识

现场考试（面试）部分则包括以下内容：

城市概况

景点讲解

导游规范问答

应变能力

综合知识问答

此外，外语类考生还需用所考语种进行以下测试：

讲述城市简介和景点

回答“导游规范”“应变能力”“景点知识问答”和“综合知识问答”题

阅读所考语种短文并复述

进行现场口译（中译外和外译中）

这些内容旨在全面考察考生的专业知识、语言表达能力和综合素质。