专业记账是指 将企业或个人发生的所有经济业务运用一定的记账方法在账簿上记录的行为。这包括根据审核无误的原始凭证及记账凭证，按照国家统一会计制度规定的会计科目，运用复式记账法对经济业务序时地、分类地登记到账簿中去。记账的内容涉及收支情况、账户收入、发票、合同、凭证、账簿等，旨在为分析、研究经济业务运行规律提供基础资料。

专业记账不仅包括日常的账务处理，如日记账、总账、明细账的登记，还需要掌握基本账务处理程序、准确计算各账户余额、正确使用会计科目、正确进行凭证填写、填制会计凭证、登记会计账簿以及编制财务报告等。此外，记账会计还需要具备专业应用软件和技能，以确保数据的准确性和可靠性，并由会计师或会计团队负责，帮助公司和企业进行财务规划、审计、分析和报告。

综上所述，专业记账是一个系统、连续且全面的过程，旨在准确记录、分类和汇总经济业务，为决策提供可靠的数据支持。