冕宁县职业技术学校开设的专业包括：

畜牧兽医

建筑工程施工

电子电器应用与维修

服装制作与生产管理

计算机应用

高星级饭店运营与管理

中餐烹饪与营养膳食

建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行深入学习。