东莞市中德高级技工学校开设了多个专业，以下是一些主要的专业：

工业机器人技术专业

模具设计与制造技术专业

物流管理与信息化技术专业

电子商务实务专业

前端开发技术专业

信息工程专业

机电工程专业

汽车工程专业

建筑工程专业

建议您根据个人兴趣和职业规划来选择合适的专业。