冷门高薪专业通常指的是那些报考人数较少、社会认知度不高，但薪资水平较高的专业。以下是一些被普遍认为的冷门高薪专业：

地质工程专业：

这个专业未来可以在工程设计院、国土资源单位等地质勘查、工程规划灾害预测等工作。由于工作环境艰苦，考生报考意愿较低，但正因为如此，该领域人才较为稀缺，各大单位愿意提供高薪聘请相关人才。

珠宝鉴定专业：

随着珠宝行业的不断发展，珠宝鉴定专业的人才需求也不断上涨。这个专业冷门且稀缺，在行业中竞争小，发展空间大，毕业后能够获得高薪。

殡葬管理专业：

尽管这个专业被称为“重口味”且课程表被形容为“恐怖”，但它确实是一个高薪专业。由于我国风俗习惯的影响，需求量大，人才紧缺，薪资待遇较好。

核工程与核技术专业：

尽管存在对核工程的误解，认为从事该职业对健康有危害，但实际上核工程技术已经非常成熟，工作人员防护措施完善。核工程与核技术专业是冷门中的高薪工作，毕业后可以进入中广核、中核、国家核电等高端领域工作。

特殊教育专业：

这个专业面向特殊教育实践类工作，相对其他专业较为冷门，但社会人才紧缺，就业前景不错，薪资水平也较高。

动物医学专业：

随着宠物需求的增加，动物医学专业的人才需求也在上升。尽管存在一些刻板印象，但这个专业的毕业生在城市工作，薪资水平通常较高。

文物与博物馆学专业：

这个专业虽然小众，但随着国家对博物馆建设的重视，其前景看好。毕业后可以在各大拍卖行、艺术收藏类公司、鉴宝专家等领域发展，薪资水平也较高。

烟草学专业：

烟草学专业的毕业生可以进入烟草局、卷烟厂和科研单位工作，由于工作的特殊性，薪资福利很可观。

船舶与海洋工程专业：

随着全球海运贸易的增长及深海资源开发的需求上升，相关人才缺口逐渐扩大，薪资待遇也较好。

粮食工程专业：

在食品安全问题日益受到关注的当下，能够确保从农田到餐桌全程安全的技术人员变得极为珍贵，薪资水平也较高。

这些专业虽然报考人数较少，但因其高薪资和良好的就业前景，逐渐成为许多考生和家庭的热门选择。建议对特定行业有浓厚兴趣且愿意面对相关挑战的学生，可以考虑这些冷门高薪专业。