设计酒店涉及的专业知识面较广，以下是一些建议的专业和课程：

酒店管理与数字化运营专业

该专业隶属于旅游管理类，授管理学学位，高职专科开设此专业。专业聚焦酒店管理与运营实践训练，培养一线应用型人才，就业面向酒店、餐饮、民宿、邮轮等住宿新业态与高端接待业。

主要课程包括《管理学》、《酒店服务心理学》、《酒店服务礼仪》、《基础会计》、《酒店人力资源管理》、《旅游营销》、《酒店营销与策划》、《现代饭店管理》、《酒店客房管理》、《宴会设计与管理》等。

旅游管理专业

旅游管理专业涵盖酒店管理的各个方面，包括酒店运营与管理、旅游心理学、旅游学概论、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理、酒店实用英语等。

建筑学专业

酒店设计需要具备建筑学的知识，包括平面作图、CAD、水电知识、商业厨房设备的了解以及整体安装工程等。建筑学专业能够提供系统的建筑设计理论和实践技能。

室内设计专业

室内设计专业专注于室内空间的规划、设计、装饰和家具布置，对于酒店设计尤为重要。专业课程可能包括室内设计原理、色彩与材料、家具设计、照明设计、装饰工程等。

项目设计专业

项目设计专业培养从酒店经营角度出发进行室内功能布局与经营空间合理规划的能力。课程可能包括项目策划、设计原理、设计表达、项目管理等。

建议

综合专业选择：如果你希望从事酒店的整体设计和管理，酒店管理与数字化运营专业结合旅游管理和数字化运营的知识会是一个很好的选择。

专业技能强化：如果你更侧重于酒店的设计和内部空间规划，建筑学和室内设计专业会更加适合，需要掌握相关的设计软件和技术。

跨学科学习：酒店设计是一个多学科交叉的领域，掌握多个专业的知识和技能能够帮助你更好地应对复杂的酒店设计和管理需求。

根据你的兴趣和职业规划，可以选择以上一个或多个专业进行深入学习。