大专兽医专业的就业去向主要包括以下几个方面：

县乡级兽医行政部门：

从事动物疫病防治、动物检疫检验、兽医化验等工作。

动物防检站：

负责动物疫病的监测和预防工作。

动物屠宰企业：

参与动物屠宰过程中的检疫和检验工作。

动物疾控中心：

从事动物疾病的控制和防治研究工作。

动物/宠物医院：

担任执业助理兽医、兽医化验员、动物饲养管理等职位。

大型规模养殖企业：

从事畜禽养殖与繁育、饲料加工与营销、疫病诊断与防治等工作。

饲料企业和兽药企业：

担任兽药技术员、饲料技术员、动物饲养管理等职位。

自主创业：

如开办养殖场、饲料兽药经营部、宠物医院等。

此外，随着宠物养殖需求的增长，兽医专业的就业前景也越来越广阔。毕业生可以选择从事兽医临床工作、兽医疫苗研究、兽医行政管理等职业。

综上所述，大专兽医专业的就业去向多样，既可以在企事业单位从事专业技术工作，也可以选择自主创业，就业前景广阔。建议毕业生根据自身兴趣和职业规划，选择合适的就业方向。