职高学剪辑可以选择的专业有：

多媒体技术专业：

这个专业通常包括剪辑的相关课程，适合对剪辑感兴趣的学生学习。

数字媒体技术专业：

这个专业涵盖了视频剪辑、图形设计、网页设计等内容，学生可以学习到先进的剪辑技术和软件操作。

数字媒体制作专业：

这个专业主要教授学生如何使用视频编辑软件和其他数字工具来制作影像，包括剪辑、特效、配音和音乐制作等。

影视多媒体专业：

这个专业涉及影视制作、影片分析、摄影等方面的知识，并有专业的剪辑软件要学。

影视动画制作专业：

这个专业涵盖了剪辑技术的基本知识和技巧，以及动画设计和制作的过程。

影视编导专业：

这个专业涵盖了影片制作的全过程，包括剪辑在内的后期制作也是其重要内容之一。

美术绘画计算机应用专业：

这个专业融合了绘画、美术、视频、音乐和计算机应用专业技术技能，虽然不直接称为剪辑专业，但适合对剪辑感兴趣的学生，并且能够提供多方面的技能。

建议选择专业时，可以结合自身的兴趣和职业规划，选择最符合自己发展需求的专业。例如，如果对动画制作和剪辑特别感兴趣，可以选择影视动画制作专业或数字媒体技术专业。如果希望从事剪辑工作并深入理解影片制作流程，可以选择影视编导专业。