对于初高中生的专业选择，以下是一些建议，这些专业根据当前的市场趋势和就业前景进行了整理：

新媒体与互联网应用

主播专业：随着直播电商的兴起，对主播人才的需求量大增。

高铁乘务

高铁乘务专业：随着高铁网络的扩展，对乘务人才的需求也在增长。

航空服务

航空服务专业：未来有可能成为空姐或从事乘服等相关工作。

烹饪技术

中餐、西餐、西点烘焙师：餐饮行业对厨师的需求量大，且薪资水平较高。

汽修

汽修技术：汽车保有量增加，汽修人才需求旺盛。

美容美发

发型设计、美容护肤、美甲等技术：随着人们对美的追求，美容美发行业有广阔的发展空间。

数控加工

数控技术：制造业对数控加工人才的需求较大。

计算机应用

IT技术：网络工程师、软件开发工程师等岗位对基础计算机软件人才有需求。

幼师专业

幼师：国家对幼儿教育的重视，使得幼师专业前景良好。

电子商务

电子商务：随着互联网的普及，电子商务行业对人才的需求持续增长。

软件工程

软件开发：包括前端开发、移动端开发等方向，适合对计算机技术感兴趣的学生。

电竞专业

电竞行业：涉及游戏美术、设计、开发等多个方面，适合对电竞行业感兴趣的学生。

大数据专业

数据分析：涉及数据采集、整理、存储、安全、应用等，适合对数据敏感的学生。

选择专业时，建议考虑个人兴趣、能力以及未来职业规划。同时，国家政策对职业教育的大力支持也为选择技术专业提供了良好的背景。希望这些建议能对你有所帮助，