池州卤味店的培训费用大致如下：

卤菜培训机构或学校：

学费在3000元至6000元不等。这类培训通常包括专门的教学地点和教学老师，培训内容不仅限于卤菜技术，还可能涵盖其他相关知识。

跟着卤菜店老板学习：

学费在4000元至5000元左右，具体价格取决于师傅的技术。但需要注意的是，实体店老板一般不会教授学徒，以避免同业竞争。

卤菜实体店或老店学习：

学费在5000元至6000元之间。这种学习方式的优势在于实操性强，学员可以直接在店铺中学习并面对消费者，从而更好地掌握实际开店经验和技术。

综合以上信息，如果选择卤菜培训机构或学校，费用大约在3000元至6000元；如果选择跟着卤菜店老板学习，费用在4000元至5000元；如果选择在卤菜实体店或老店学习，费用在5000元至6000元。

建议根据个人需求和实际情况选择合适的培训方式，以确保能够全面、系统地学习卤味制作技术，并顺利开店。