开设编辑出版学的学校有上海师范大学、上海理工大学、华东师范大学等。以下是具体开设院校名单，仅供参考！

专业简介：编辑出版学主要研究编辑学、出版学、汉语言文学、传播学等方面的基本知识和技能，在出版社、杂志社、报社等进行编辑、编务、出版和发行等。

开设课程：编辑学概论、古代汉语、现代汉语、出版发行学基础、中国编辑出版史、图书学、出版美学(含装帧设计)、书业法律基础、报刊编辑学、出版现代技术等。

培养目标：本专业立足编辑出版学科内在规律，着眼编辑出版事业发展实践，从社会文化生$产、文化传承、文化积累的需要出发，培养具备系统的编辑出版理论素养与实践技能，富有创新精$神，能胜任书刊编辑、出版、数字出版等领域的业务和管理工作的复合型编辑出版人才。$