1、乳品工程介绍：

乳品工程主要研究生物化学、乳品化学、乳品微生物、乳品加工、食品营养等方面的基本知识和技能，在乳品加工行业进行乳制品加工、研发、品质检测等。

开设课程：食品生物化学、食品营养学、食品工程原理、乳品化学、乳品机械设备、乳品微生物学、液态乳品科学与技术、固态乳品科学与技术、原料奶生产技术、乳品工厂设计、乳品安全与质量控制、商业经济学、乳品分析等。

培养目标：本专业培养具备德、智、体等方面全面发展，政治素质好，知识结构合理，具有乳品$专业技术知识和能力，具有一定的数据分析处理、实验室操作技能、工程与机械及微生物知识与$技能、食品化学与分析检验、企业经营与经济分析等能力，具备较丰富的乳品加工和质量管理知$识，同时具有一定的其他食品领域的知识，能在乳品企业、科研机构、质检、工商、食品药品监督等$相关企事业部门从事乳品加工、新产品开发、乳品科学研究、乳品质量检验、乳品深加工和乳品质$量管理等方面工作的知识、能力和素质协调发展的工程技术人才。$

专业代码：082704

授予学位：工学学士

学历层次：本科

2、开设乳品工程专业的大学有：