开设水土保持与荒漠化防治的学校有西南大学等。以下是具体开设院校名单，仅供参考！

专业简介：水土保持与荒漠化防治主要研究生物学、生态学、森林及草场培育学、环境科学与工程、水利工程等方面的基本知识和技能，包括水土流失和土地荒漠化的基本规律、水土保持和荒漠化防治的规划设计方法和监测评价技术等，在水土保持、农业、水利、环境保护、土地管理等企事业单位进行水土保持与荒漠化防治的规划、设计、方案编制、监测等。

开设课程：生态学、森林环境学、植物学、植物分类学、植物生理学、保护生物学、测量与遥感、土壤学与地质基础、土壤侵蚀原理、生态环境建设规划、沙漠化原理、水力学、水文学及水资源、环境地理学、荒漠化监测等。

培养目标：本专业培养适应社会经济发展、满足水土保持行业及水土保持学科发展需要，掌$握水土保持与荒漠化防治的基本理论、基本知识和基本技能，德、智、体等方面全面发展，具有求$实创新能力的复合型专业人才。本专业毕业生可在林业、水利、农业、公路、铁路、采矿、环境保$护、国土资源等行业从事教学、科研、规划、设计、施工、监测、资源开发、工程管理等工作。$