开设森林保护的学校有重庆师范大学等。以下是具体开设院校名单，仅供参考！

专业简介：森林保护主要研究生物学、地理学、林学、管理学等方面的基本知识和技能，进行森林资源保护、森林资源调查与管理、森林灾害防治等。

开设课程：植物学、植物生理学、土壤学、微生物学、树木学、森林生态学、森林培育学、普通植物病理学、普通昆虫学、植物病原真菌学、昆虫分类学、树木病理学、树木昆虫学、农药学、植物检疫学、普通动物学、野生动植物资源管理、森林防火等。

培养目标：本专业培养具备林学、森林保护学、生物学、生态学等方面的基本理论、基本知识$和基本技能，能在森林保护、林业、园林、动植物检验检疫、自然保护区等相关领域从事林业有害$生物监测、检疫和防控的科研、教学、科技开发与推广、行政管理等方面工作的高级科学技术$人才。$