一级消防工程师可从事的工作有：业务经理、项目经理、消防工程师、预算员、消防工程项目经理、水电工程师、消防施工员、施工员、消防项目经理、消防工程预算员、机电工程师、资料员等。

根据《注册消防工程师制度暂行规定》：对通过考试取得相应级别注册消防工程师资格证书，且符合《工程技术人员职务试行条例》中工程师、助理工程师技术职务任职条件的人员，用人单位可根据工作需要择优聘任相应级别专业技术职务。其中，取得一级注册消防工程师资格证书可聘任工程师职务。

“消防工程师的主要岗位职责：消防系统每年定期消防安全和电气安全检测;消防灭火器年检和更换充装;火灾探测器定期清洗和测试;消防报警广播系统测试和维护;消防应急演习组织策划及演练;消防管理档案创建完善。”

是指经考试取得相应级别注册消防工程师资格证书，并依法注册后，从事消防技术咨询、消防安全评估、消防安全管理、消防安全技术培训、消防设施检测、火灾事故技术分析、消防设施维护、消防安全监测、消防安全检查等消防安全技术工作的专业技术人员。