自制的蛋糕放置时间取决于蛋糕材料和制作过程。

如果蛋糕含有奶油和蛋奶酱等易腐材料，通常只能保存一两天。不过，只含干燥成分（如干果和巧克力颗粒）的蛋糕可以保存更长时间。要确保自制蛋糕保存在干燥，通风和不受阳光直射的地方。最好的保存方法是将蛋糕放入密封袋，以便将其与空气隔离，并放入冰箱冷藏。在冷藏蛋糕之前，最好将其切成想要的大小。保存期限可能长达七天甚至更久，但蛋糕的保鲜期应该明显地随着时间的流逝而缩短。

自己做的蛋糕如果放冰箱冷藏可以保存3-4天左右，建议放密封袋密封后再保存，不然蛋糕很容易吸收冰箱的异味。还有没有密封好的蛋糕被冰箱吸取水份。

自己做的蛋糕在适宜的环境、温度下通常来说可以存放3—5天不等，因为蛋糕一般是以面粉为主要成分制作的，存放时间过长会导致口感变差，甚至还会发霉变质。

添加有动物奶油的蛋糕建议存放不要超过2天，因为奶油会化掉严重影响口感。

添加有植物奶油的蛋糕建议存放不要超过3天，因为植物奶油的添加剂比较多一些。

没放置任何添加剂的蛋糕建议存放也不要超过3天，部分细菌在低温下也会附着于蛋糕并少量滋生。

自己做的蛋糕如果放冰箱冷藏可以保存3-4天左右，

有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶油蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天。如果是生日蛋糕，放入冰箱保存可以放2天；而芝士蛋糕烘烤好后，放入冰箱可保存3天左右；若是海绵蛋糕、戚风蛋糕，在烘焙后表面的水分立刻就会减少，完全冷却后再用保鲜膜贴面密封，装入封口袋或密封盒冷藏保存，可以放3天。

夏天：自己做的蛋糕常温只能放24小时。

冬天：自己做的蛋糕常温可放3到4天。

春秋季节：自己做的蛋糕只能放2到3天。但是放在冰箱里，可以延长保存时间，冷藏可以放3到4天，冷冻可放1个月左右。