巴蜀王氏现捞料包配方
2024-04-30 12:37:21 阅读：71
巴蜀王氏现捞料包配方，在线求解答
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调味 料:川盐 800克，老姜 300 克，大葱 300 克
制油：山奈 16 克，八角 33 克，小茴香 20克，桂皮16 克，香叶 26克
2024-04-30 12:37:21
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配方：八角 桂皮 山奈 小茴香 甘松 甘草 香叶 香草 良姜 丁香 千里香 红花椒 新一代小米辣干辣椒 毕波 罗汉果 泡椒 豆豉 白寇。
2、现卤现捞的颜色配方：紫草 红曲米 老抽。
3、现卤现捞的卤水调配配方：胡椒 味精 老姜 大葱 盐 油酥糍粑辣椒 红油 自来水。
4、现卤现捞的卤水成品以上香料包、颜色、调配配方三者结合在一起就是现卤现捞的卤水。
2024-04-30 12:37:21
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本文概览：调味 料:川盐 800克，老姜 300 克，大葱 300 克制油：山奈 16 克，八角 33 克，小茴香 20克，桂皮16 克，香叶 26克