在MapMatrix中打开高程面的方法如下：

1. 打开MapMatrix软件，导入需要查看高程面的地图数据。

2. 在地图视图中，点击鼠标右键，选择“图层控制”选项。

3. 在弹出的图层控制菜单中，找到并点击“高程”图层，使其变为可见状态。

4. 如果需要调整高程面的显示级别，可以点击“视图”>“图层”>“高程”，然后在弹出的对话框中设置合适的显示级别。

5. 调整完设置后，您将看到地图上的高程面显示在视图中。请注意，MapMatrix软件支持多种地图数据格式，如GeoTIFF、DEM等。在查看高程面时，请确保您已经正确加载了包含高程数据的地图文件。如果您在操作过程中遇到问题，可以参考MapMatrix的官方文档或教程，或者寻求技术支持。

首先选择高程点，建立地面数字模型即三角网，地面高程数字模型建立完毕后，选择绘制等高线，等高线即可绘制完毕

很好，我无法直接打开或操作具体的软件或应用。不过，MapMatrix是一款专业的地图制作和展示工具，通常用于制作和分析各种地图数据。如果你想在MapMatrix中打开高程面，你可以尝试以下步骤：打开MapMatrix应用或软件。在菜单栏中选择“文件”或“导入”选项。选择你想要导入的高程数据文件，然后进行导入。导入完成后，在MapMatrix的地图界面中应该可以看到高程面已经成功打开。请注意，具体操作步骤可能会因MapMatrix版本和操作系统而有所不同。如果你遇到任何问题，建议查阅MapMatrix的官方文档或联系其技术支持以获取更详细的帮助。