韩式辣酱和辣白菜酱有啥区别
2024-04-30 11:42:19 阅读：155
韩式辣酱和辣白菜酱有啥区别，在线求解答
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本人做韩餐的对日料也有所研究，日本辣白菜发酵引跟韩餐有区别，日本用木鱼的鱼酱，韩国有时候用银鱼酱，韩国一般搭配虾仁鱿鱼一类海鲜，日本用的不多，在提甜方面日本使用水蜜桃菠萝一类提甜，辣白菜呈现水果甜，韩国辣白菜主要突出辛辣，甜度一般用梅子果汁或者浓缩梅子酱提甜，甜度不高，总体感觉各有千秋，都很好吃，最主要是做的专业一些
2024-04-30 11:42:19
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本文概览：本人做韩餐的对日料也有所研究，日本辣白菜发酵引跟韩餐有区别，日本用木鱼的鱼酱，韩国有时候用银鱼酱，韩国一般搭配虾仁鱿鱼一类海鲜，日本用的不多，在提甜方面日本使用水蜜桃菠萝一类提甜，辣白菜呈现水果甜，韩国辣白菜主要突出辛辣，甜度一般用梅子果汁